Последний отзыв
Интересная книга
По всем вопросам обращайтесь на: info@litportal.ru
(©) 2003-2024.
✖
Оригинальные рецепты украинской кухни
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
? 1 стакан кислого молока
? 1 стакан холодной воды
? изюм и ванилин – по вкусу
Кислое молоко смешайте с водой, добавьте промытый ошпаренный изюм, немного ванилина и все тщательно перемешайте.
Горячие блюда
Борщи, супы, юшки, капустняки
Борщ с говядиной
«Просто украинский»
? 500 г говядины
? 1 шт. крупной свеклы
?
/
кочана капусты
? 4 картофелины
? 1 шт. моркови
? 2 луковицы
? 1 корень петрушки
? 4–5 зубчиков чеснока
?
/
стакана томатной пасты или 2 помидора
? 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса
? 2 ч. ложки сахара
? 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
? 3 лавровых листа
? 3 горошины душистого перца
? 5–6 горошин черного перца
? 25 г сала
? 25 г сливочного масла
? костный или мясной бульон и сметана – по вкусу
Из говядины сварите бульон. Свеклу нарежьте соломкой и потушите с уксусом, частью сала (или с жиром, снятым с поверхности бульона), сахаром и томатной пастой. Лук, морковь, корень петрушки нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле.
Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте. Картофель поварите в бульоне 5–6 минут, добавьте капусту и поварите все 1 0 минут. Затем положите тушеную свеклу, обжаренные овощи и поварите еще 1 0 минут.
Спустя это время добавьте пряности и заправьте борщ рубленой зеленью петрушки и пропущенным через пресс чесноком, растертыми с салом. Подавайте со сметаной, разложив по тарелкам кусочки вареной говядины.
Борщ с говядиной, свининой, ветчиной, салом, фасолью и репой
«Сборный»
? 500 г говядины
? 200 г свинины
? 100 г ветчины
? 50 г сала
?
/
стакана вареной фасоли
? 2 шт. свеклы
?
/
кочана капусты
? 3 помидора
? 4 картофелины
? 1 шт. репы
? 1 шт. моркови
? 1 стакан холодной воды
? изюм и ванилин – по вкусу
Кислое молоко смешайте с водой, добавьте промытый ошпаренный изюм, немного ванилина и все тщательно перемешайте.
Горячие блюда
Борщи, супы, юшки, капустняки
Борщ с говядиной
«Просто украинский»
? 500 г говядины
? 1 шт. крупной свеклы
?
/
кочана капусты
? 4 картофелины
? 1 шт. моркови
? 2 луковицы
? 1 корень петрушки
? 4–5 зубчиков чеснока
?
/
стакана томатной пасты или 2 помидора
? 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса
? 2 ч. ложки сахара
? 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
? 3 лавровых листа
? 3 горошины душистого перца
? 5–6 горошин черного перца
? 25 г сала
? 25 г сливочного масла
? костный или мясной бульон и сметана – по вкусу
Из говядины сварите бульон. Свеклу нарежьте соломкой и потушите с уксусом, частью сала (или с жиром, снятым с поверхности бульона), сахаром и томатной пастой. Лук, морковь, корень петрушки нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле.
Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте. Картофель поварите в бульоне 5–6 минут, добавьте капусту и поварите все 1 0 минут. Затем положите тушеную свеклу, обжаренные овощи и поварите еще 1 0 минут.
Спустя это время добавьте пряности и заправьте борщ рубленой зеленью петрушки и пропущенным через пресс чесноком, растертыми с салом. Подавайте со сметаной, разложив по тарелкам кусочки вареной говядины.
Борщ с говядиной, свининой, ветчиной, салом, фасолью и репой
«Сборный»
? 500 г говядины
? 200 г свинины
? 100 г ветчины
? 50 г сала
?
/
стакана вареной фасоли
? 2 шт. свеклы
?
/
кочана капусты
? 3 помидора
? 4 картофелины
? 1 шт. репы
? 1 шт. моркови
Другие электронные книги автора Гера Марксовна Треер
Последний отзыв
Интересная книга