101 рецепт с кабачками

5. На дно теста выложите тонкие круги кабачков.

6. Полейте начинку рикотты сверху.

7. Выпекайте тарт в разогретой духовке примерно 30—35 минут или до золотистой корки.

8. Выньте тарт из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой.

9. Подавайте тарт, украшенный свежими травами.

Этот тарт отличается нежным вкусом рикотты и ароматом кабачков, и он может быть подан как в горячем, так и в прохладном виде. Приятного аппетита!

3. Спагеттини с крабом и цуккини

Ингредиенты:

300 г спагетти

200 г мяса краба (крабовые палочки или свежий краб)

2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями

3 зубчика чеснока, измельченных

1/4 чашки оливкового масла

Сок половины лимона

Соль и перец по вкусу

Свежие травы (петрушка, базилик) для украшения

Пармезан для посыпки (по желанию)

Инструкции:

1. В крупном кастрюльном горшке нагрейте воду, добавьте соль и варите спагетти до готовности согласно инструкциям на упаковке.

2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его несколько секунд, пока не появится аромат.

3. Добавьте цуккини и продолжайте жарить 2—3 минуты, пока они не станут мягкими, но сохранят хрустящий внешний вид.

4. Добавьте мясо краба в цуккини и чеснок, перемешайте и подогревайте в течение 2—3 минут.

5. Полейте соком лимона в смесь, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

6. Когда спагетти готовы, добавьте их в сковороду с крабом и цуккини, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

7. Подавайте готовое блюдо, посыпанное свежими травами и, при желании, пармезаном.

Этот рецепт создает легкое, вкусное и ароматное блюдо с крабом и цуккини, идеальное для летнего ужина. Приятного аппетита!

4. Карбонара с кабачками

Ингредиенты:

400 г спагетти

200 г бекона или гуанчиале, порезанного на кубики

2 средних кабачка, нарезанных тонкими ломтями

3 яйца

1 чашка тертого пармезана

2 зубчика чеснока, измельченных

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке.

2. Пока спагетти варятся, в глубокой сковороде на среднем огне обжаривайте бекон или гуанчиале до хрустящей золотистой корки. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с беконом в течение минуты.

3. Добавьте в сковороду нарезанные кабачки и готовьте их вместе с беконом еще 3—5 минут до того, как кабачки станут мягкими.

4. В миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу.

5. Когда спагетти готовы, отцедите их, но оставьте немного воды от варки. Переложите спагетти в сковороду с кабачками и беконом, перемешайте.

6. Снимите сковороду с огня, добавьте в миску с яйцами и смешайте немедленно, чтобы яйца образовали кремообразный соус. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки спагетти.

7. Подавайте карбонару с кабачками, посыпанную свежемолотым перцем и украшенную свежей петрушкой.

Этот рецепт придает классической карбонаре летний акцент с добавлением кабачков. Приятного аппетита!

5. Салат из пасты и цуккини

Ингредиенты:

250 г пасты (лучше всего использовать красочные или фарфалле)

2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями

1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами