Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов

Автор

Сборник рецептов

Жанр

Кулинария

Серия

Кулинария по полочкам

Год написания книги

2015

Теги

<< 1 2 3 4 5 6

На страницу:

Перейти

6 из 6

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

время приготовления: 15 минут

состав:

Мандарин (цедра) – 1 ч. л, лук-шалот – 1 шт, фенхель – 2 кочана среднего размера, яблоко – 2 шт, масло оливковое – 3 ст. л, смесь салатных листьев – 450 г, лайм (сок и цедра) – 1 шт, соль, перец – по вкусу, уксус винный белый – 2 ст. л.

приготовление:

Мякоть фенхеля тонко нарежьте полукольцами. Яблоки, не очищая от кожуры, но удалив сердцевину, – тонкими дольками, затем сбрызните яблоки соком лайма.

Измельчите зелень фенхеля и лук-шалот. Для заправки взбейте оливковое масло, уксус, цедру лайма и мандарина, добавьте лук- шалот. Заправку заправьте солью и перцем.

Разложите салатные листья на блюдо или по порционным тарелкам. Сверху положите яблоки и фенхель. Полейте заправкой и посыпьте зеленью фенхеля.

совет:

Для этого салата лучше всего подойдут красные яблоки кисло-сладких сортов, например, Гренни Смит или Ред Делишес.

Вы ознакомились с фрагментом книги.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:

Полная версия книги

202 форматов

<< 1 2 3 4 5 6

На страницу:

Перейти

6 из 6