Имбирь. Мед. Яблоки. Средства от 100 болезней

• гвоздика и анис по вкусу,

• 500 г лука-порея.

Способ приготовления. Нагрейте духовку до 200 °C. Репчатый лук и чеснок нарежьте кубиками. Имбирь порубите. Очистите апельсины, выжмите из них сок. Из чили удалите семена, нарежьте кольцами. Мясо вымойте, обсушите, приправьте и обжарьте в растительном масле. Добавьте имбирь, лук, чеснок, чили и полоски апельсиновой кожуры. Влейте вино, бульон, соевый соус и сок. Добавьте гвоздику с анисом и тушите 75 минут. Спустя час добавить к жаркому нарезанный порей.

Мясо разрежьте на порционный куски и разложите по тарелкам вместе с пореем.

Брокколи с грибами и имбирем

Вам потребуется:

• 3 стакана воды,

• 1 см очищенного имбирного корня,

• 500 г брокколи,

• 12 штук сушеных черных зимних грибов,

• 1 чайная ложка коричневого сахара,

• 2 столовые ложки арахисового масла.

Для соуса:

• 1 чайная ложка устричного соуса,

• 1 чайная ложка легкого соевого соуса,

• 1 чайная ложка кукурузной муки (крахмала),

• 1 чайная ложка кунжутного масла,

• 1/2 стакана овощного бульона,

• молотый белый перец – по вкусу.

Способ приготовления. В кипящую воду засыпьте измельченный имбирь, соцветия брокколи и варите в течение 4 минут. Шумовкой достаньте брокколи, дайте стечь воде и оставьте в теплом месте. В оставшийся отвар добавьте сахар, грибы, предварительно вымоченные в горячей воде в течение 25 минут и подсушенные, и варите еще 6 минут. Достаньте грибы, подсушите, отожмите и отрежьте ножки. Положите грибы в центр блюда и поставьте его в теплое место. Нагрейте арахисовое масло в сковороде, положите брокколи и жарьте 2–3 минуты. Затем разложите брокколи вокруг грибов, поставьте в теплое место. Смешайте ингредиенты для соуса, доведите до кипения и кипятите на медленном огне в течение 3 минут. Полейте овощи полученным соусом и сразу подавайте к столу.

Куриная грудка по-азиатски

Вам потребуется:

• 200 г филе куриной грудки,

• 1 чайная ложка крахмала,

• 3/2 столовые ложки соевого соуса,

• 1 столовая ложка арахиса,

• 1 стручок сладкого и 1/2 стручка острого перца,

• 2 столовые ложки растительного масла,

• 50 мл куриного бульона,

• лук,

• имбирь,

• 1 чайная ложка уксуса,

• соль и перец.

Способ приготовления. Мясо нарежьте полосками. Крахмал размешайте в небольшом количестве воды. Половину смешать с 1 столовой ложкой соевого соуса. На 15 минут замаринуйте в нем мясо. Арахис обдайте кипятком, очистите от кожицы, обжарьте на сковороде без жира. Нарежьте лук, сладкий и острый перец. Острый перец потушите в разогретом растительном масле и выложите, а в оставшемся жире обжарьте мясо со сладким перцем и репчатым луком, около 2 минут. Залейте бульоном, приправьте солью, перцем, имбирем, добавьте острый перец и тушите 10 минут. Оставшийся крахмал смешайте с соевым соусом и уксусом, а затем добавьте к овощам и курице. Посыпьте орехами. Можно подавать с макаронами или рисом.

Пряные морепродукты с имбирем

Вам потребуется:

• 400 г морского коктейля,

• 300 г стеблей лука порея,

• 10 г порошка имбиря,

• 100 г растительного масла,

• 20 мл кунжутного масла,

• 5 столовых ложек овощного бульона,

• 2 столовые ложки белого столового вина,

• 1 чайная ложка сахара,

• соль.

Способ приготовления. Разогрейте сковороду на сильном огне, всыпьте морской коктейль и обжарьте. Достаньте и слейте излишек масла. На хорошо разогретом свежем масле обжарьте нарезанный ломтиками лук-порей и имбирь, влейте вино, бульон, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте. В соус выложите морской коктейль, добавьте кунжутное масло, перемешайте и снимите с огня.

Жареная капуста с картофелем

Вам потребуется:

• 450 г капусты,

• 2 гвоздики,