Аптечка в огороде. Выращивание, сбор и применение целебных растений

Cynara scolymus L.

Семейство Сложноцветные

Меж боковых дорожек была разбита прямоугольная куртина с артишоками, обсаженная по краям щавелем, петрушкой и латуком.

    О. Бальзак. Отец Горио

Хорошо известное пищевое растение – в теплых странах Средиземноморья по пустырям и огородам можно встретить 10–11 видов этого рода, в том числе испанский артишок (C. cardunculus), очень похожий на культурный артишок посевной. Высокое (80–150 см) растение несет на толстом сочном стебле стеблеобъемлющие перисто-разрезанные, зеленовато-серые, иногда с сизым налетом колючие листья. Мощный колючий стебель на втором году жизни увенчан соцветиями-корзинками с лиловыми или фиолетовыми лепестками венчика, напоминающими цветки нашего обычного чертополоха или бодяка.

В пищу обычно идут цветочные корзинки с мясистым цветоложем, покрытые множеством черепитчатых листочков с острыми кончиками. Их срезают до распускания лиловых или фиолетовых язычковых цветков, пока они не загрубели, и употребляют для диетического питания больных диабетом и атеросклерозом. В тканях артишока много белка, витаминов и белок инулин, что делает его незаменимой природной сахаро- и холестериноснижающей пилюлей.

На юге артишок выращивается как многолетнее растение, в средней зоне оно может перезимовать и на следующий год дать новые побеги и зацвести. Получить целебные корни можно за один сезон, если выращивать растение через рассаду.

Препараты – настойка артишока, хофитол, гомеопатический кардус композитум и др.

Агротехника

Растение свето- и теплолюбиво. Высевают семена в рассадные ящички в феврале и пикируют рассаду в фазе 2–3 настоящих листьев в горшочки. Посев и доращивание ведут при температуре 22–25 градусов. Необходима досветка до 15 часов в сутки или размещение на самом ярком солнце.

На юге семена сеют в прогретую почву в апреле, прикрывают акрилом на первое время, обильно поливают. Рассаду артишока высаживают на солнечном месте и обеспечивают обильный полив. Для получения большой биомассы корней вовремя срезают сформировавшиеся цветочные корзинки, не давая распускаться цветкам. При хорошем укрытии на зиму корни могут сохраниться в земле и в условиях средней полосы России. На второй год они наберут хорошую массу. Несколько растений на грядках могут вполне обеспечить пожилых людей лекарством на целый год.

Сбор и заготовка

Выкапывают корни в конце сентября и в октябре. Отряхивают от земли, сушат в тени в сухом месте и отмывают от грязи. Режут поперек на кусочки шириной 1 см и сушат на батарее или при несильном жаре (менее 50 градусов) в печи или электросушилке. Готовое сырье должно шуршать и разламываться в руках.

Хранят в бумажных пакетах в сухом месте. Корзинки и листья употребляют в свежем виде, их заготавливают ближе к концу лета. Сочное сырье сушат в сухом, хорошо проветриваемом помещении, затем измельчают в порошок и хранят в банках. Готовят настойку 1:1 из измельченных свежих листьев и корзинок на 70 %-ном спирте, выстаивают месяц, сливают.

Применение в медицине

Растение обладает выраженной мочегонной и желчегонной активностью, снижает уровень сахара и холестерина в крови. Из порошка соцветий и листьев готовят настой из 2–3 ст. ложек на 3 стакана кипятка. Заливают в термосе или держат под теплым укрытием 3 часа и выпивают в три приема (суточная доза). Отвары корней из 1 ст. ложки сухого измельченного сырья на 1 стакан воды кипятят 15 минут, остужают и принимают по 1 стакану 3 раза в день. Можно принимать по трети чайной ложки порошка измельченных корней три раза в день, запивая водой. Курс лечения 2–3 месяца. Настойку употребляют по 35–40 капель в 100 мл воды три раза в день. Все препараты принимаются за 30 минут до еды.

Назначают вытяжки из артишока при отеках самого различного генеза, почечной недостаточности, атеросклерозе, диабете, ревматизме и заболеваниях печени.

При нарушении обмена веществ и излишнем весе прием артишока, как и цикория, «очищает» организм и ведет к снятию отеков, устранению запоров и улучшению состояния кожи и общего самочувствия.

Очень полезно курсами принимать вытяжки из артишока при угрях и упорных гнойничковых сыпях на лице у подростков, при гипофункции щитовидной железы, ожирении, плохой работе кишечника.

Применение в ветеринарии

Отвар листьев полезно давать молодняку при отставании в росте, плохом аппетите, глистных инвазиях и в период выздоровления после инфекционных болезней. Телятам выпаивают 1–2 стакана теплого настоя 2–3 раза в день, поросятам – 100 мл дважды в день. Курс 2–3 недели.

Настойку дают плотоядным при гепатитах, нефритах и циститах, диабете как средство, улучшающее работу печени и почек. Дозируют в каплях – 1 капля на 1 кг веса животного два-три раза в день. Курс приема от 1 до 3 месяцев, при хронических процессах дважды в год.

Бадан толстолистный

Bergenia crassifolia Fritsch.

Семейство Камнеломковые

В Сибири, в Приморье, Хабаровском крае,
В Корее, Монголии и в Гималаях,
На скалах и осыпях каменистых
Встречается часто бадан толстолистный.
Его, как лекарство, в Тибете, Китае,
Ценители с давних времен применяют.
Российские лекари тоже доныне
В народной используют медицине.
И листья, и корни бадана извечно
Болезни успешно целители лечат…

    Анна Мария Доброва. Бадан

Агротехника

Растение теневыносливо, но может расти на открытом солнце. Размножают кусочком корневища с почкой в конце августа или весной, отрывая его от материнского растения и прикапывая неглубоко в почву, лучше под камушек, где дольше сохраняется влага. Обильно и часто поливают в засушливое лето. Корневище заготавливают от 3–5-летних растений.

Сбор и заготовка

Весной, после схода снега, собирают темные сухие прошлогодние листья и слегка их подсушивают в один слой на бумаге. Хранят в картонных коробках год. Корневище заготавливают в конце лета. Основную часть 3–4-летнего корневища бадана моют, режут на куски поперек и сушат при несильном жаре в печке или в сушилках (температура менее 50 градусов). Хранят 5 лет в сухом месте. Готовят настойку бадана из расчета 1 часть подсушенного измельченного корневища на 4 части 70 %-ного спирта. Настаивают 3 недели, периодически встряхивая, сливают и хранят в темноте 2–3 года.

Применение в медицине

Бадан – чемпион среди растений по наличию танина (до 27 % от сухой массы) – вяжущего средства, которое вырабатывается промышленным способом, применяется внутрь и наружно. Благодаря танину заготовки из бадана обладают кровеостанавливающим и вяжущим действием, а противовоспалительный и противомикробный эффект (за счет галловых кислот) делает их незаменимыми при кровавых поносах, дизентерии, колитах, маточных кровотечениях и т. д. Наружно вытяжки из корневища используют для лечения воспалений полости рта, женской половой сферы и геморроя, ими промывают гноящиеся раны и язвы, купают детей с инфицированной экземой. Применяют измельченное корневище в виде отвара 1:30, кипятят 20 минут, остужают и пьют 1 ст. ложку 4–5 раз в день или по 15 капель настойки 3–4 раза в день. Наружно: 1 ст. ложку настойки разводят в 0,5 л воды или используют отвар сухого корневища. Обычно применяют в виде аппликаций, ванночек, спринцеваний, пропитывают им рыхлые тампоны для введения во влагалище. Перезимовавшие листья заваривают как тонизирующий и вяжущий напиток, хорошо очищающий почки, который так и называется в Сибири и на Алтае – «чагирский чай».

Применение в ветеринарии

Незаменимое средство для лечения кровавых поносов и бактериальной диареи у всех видов животных. Бадан действует вяжуще, противовоспалительно, суживает мелкие сосуды и уменьшает проницаемость сосудистой стенки. Он рефлекторно ослабляет деятельность желез пищеварительного тракта и создает защитную пленку на поверхности слизистых. Бадан является весьма активным защитным средством при различных кормовых отравлениях скота и может применяться для скорейшего восстановления деятельности желудочно-кишечного тракта после выведения токсических продуктов с помощью промываний желудка и клизм. Готовят отвар корневищ 1 ст. ложку на 0,5 л воды и выпаивают крупным животным с поносами по 1–2 литра 2–3 раза за 30 минут до кормления или разводят в воде и выпаивают вместо кормления. Разовые дозы сухого порошка: крупным животным – 20–50 г, овцам и свиньям – 5–15 г, телятам – 10 г, поросятам – 2 г, собакам – 2–10 г.

Базилик

Ocimum basiliсum L.

Семейство Губоцветные

Он бросил мне на колени что-то упругое и прекрасно пахнущее. – «Что это?» – «Базилик, король трав».

    Мэри Стюарт. Мой брат Михаэльс

Базилик принято выращивать как пряное и ароматическое растение, но изначально его культивированием занимались в аптечных садиках при монастырях в странах Средиземноморья. В захоронениях Древнего Египта найдены сохранившиеся веточки базилика, пролежавшие тысячи лет в темноте и сухом воздухе. Если проявить внимание, то можно заметить, что базилик неизменно присутствует в посадках вокруг отелей на курортах Египта, наполняя воздух непередаваемым ароматом в самые жаркие часы. Благодаря эфирным маслам, в изобилии содержащимся в листьях и цветах растения, трава обладает весьма выраженной спазмолитической и желчегонной активностью – недаром ей сдабривают многие жирные и тяжелые для переваривания кушанья в странах теплого климата, где растение называют «реган», «райхон», «озен» и считают королем пряных трав. Само видовое название дано от греческого bazilicum – базилевс, или царь. Родовое также отражает главную особенность растения и происходит от греческого слова ozeine – запах. Базилик при сушке сохраняет свои выраженные качества и может выращиваться даже в условиях короткого лета как пряное и лекарственное растение. Цветет базилик мелкими двугубыми розоватыми цветками, собранными в кисти на верхушках побегов, – но только в условиях теплого лета. Стоит попробовать посадить различные сорта базилика, список которых займет целый лист. Базилики отличаются формой и цветом листьев – от темно-фиолетового до нежно-зеленого, размером – от 10-сантиметровых карликов до кустиков ростом свыше полуметра и, конечно, самыми разнообразными ароматами. Классический запах фиолетового базилика не спутаешь ни с чем, но можно найти и посеять растения с ароматом лимона, тонким привкусом ментола и так далее. Выращивание пряных трав на приусадебном участке – особая тема, растения всегда отблагодарят садовода и за столом, и в период неполадок со здоровьем. В нашем климате содержание летучих ароматических соединений в травах значительно ниже, чем у их южных родичей, но достаточное для использования с лечебной целью.

Агротехника

В условиях среднерусского климата лучше выращивать траву через рассаду – у базилика достаточно длинный период вегетации и требовательность к температуре. Семена базилика стоит посеять в начале марта в рыхлую землю и держать до прорастания под полиэтиленовым проветриваемым укрытием при температуре 23–25 градусов. Всходы появляются на 7–10-й день. Их нужно выращивать на теплом и хорошо освещенном окне, при необходимости досвечивать. Растения пикируют в фазе 3–4 листьев в горшочки обьемом 200 мл и помещают в теплицу только при установлении положительных ночных температур. Высаживают в грунт на полном солнце, первое время прикрывая материалом. В теплицах в южном фасаде перед высокорослыми растениями базилик дает большую биомассу. Траву поливают и иногда подкармливают разведенным органическим и минеральным удобрением. Посеянный прямо в грунт семенами, базилик в южных районах даст обильную зелень и зацветет.

Сбор и заготовка

Выдергивают загущенные всходы с июля несколько раз за сезон. Общипывают макушки, чтобы стимулировать рост боковых побегов. Осенью подросшие растения выдергивают целиком – базилик не зимует в наших условиях. Сушат веточки в пучках «вниз головой» в хорошо вентилируемом и сухом помещении и сразу же убирают в плотную картонную тару. Иногда сухую траву перемалывают, досушивают и хранят в банках. В качестве приправы в блюда используют мелко нарезанную замороженную или засоленную зелень базилика, часто в смеси с другими пряностями. Настой базилика 1:5 по объему на любом растительном масле.