Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб

Поэтому французы считают, что этот напиток пришел во Францию давно из Индии и Тибета, а оттуда через Китай и Восточную Сибирь.

Последние исследования настоя морского риса были проведены в Кракове, в одной частной клинике в 1988 г., где и были получены ошеломляющие результаты – настой активно излечивает суставные заболевания, артриты (в частности, полиартрит), остеохондроз, радикулит.

Поразительно то, что каждый гриб – это отдельная мини-аптека со своими свойствами, набор веществ каждого из них работает со строго определенными заболеваниями.

Молоденькие рыжики помогают при опухолях и вирусных заболеваниях (очень хорошо лечить и гепатиты различных этиологий), чесночники на тонких ножках, с запахом самого настоящего чеснока – при всех простудных заболеваниях, роскошный гриб-зонтик хорошо помогает при циститах, лисички-сестрички от всевозможных глистов, шляпки петиции, которую обычно считают поганкой и безжалостно растаптывают, – от мышечных спазмов, для уменьшения спастических состояний при рассеянном склерозе. У грибов богатый химический состав и большой набор витаминов: В, РР (белый гриб), А (рыжики и лисички), а в таких грибах, как шампиньоны, маслята, опята, микроэлементов больше, чем во фруктах и овощах, фосфора в них больше, чем в рыбе.

Кстати, гриб лисичка, имеющий в своем составе целую таблицу минералов и витаминов, содержит полисахариды и обладает ценнейшим веществом под названием хиноманоза.

Никогда не задумывались, что для всех червей и личинок любой гриб – любимейший деликатес, а вот лисичку паразиты стороной обходят.

Почему? Так вот именно из-за этой самой хиноманозы, которая губит и взрослые особи, и личинки, а самое главное – растворяет их яйца.

Существующие сегодня антигельминтные лекарства обладают ярко выраженными недостатками. Со стороны желудочно-кишечного тракта и печени: возможны тошнота, рвота, диарея, боли в желудке. Со стороны центральной нервной системы – головная боль, головокружение, сонливость, бессонница, слабость, в отдельных случаях – нарушение слуха, галлюцинации, спутанность сознания. Прочее: кожная сыпь, повышение температуры тела…

Впечатляющий список, не так ли?

Кроме того, у антигельминтных препаратов избирательная способность губить взрослых паразитов, они практически не действуют на личинки и яйца глистов, т. е., как правило, требуется несколько курсов через определенный период времени.

Таким образом, действие антигельминтных препаратов можно сравнить с применением ядохимикатов.

А ведь природа предусмотрела для спасения от глистов намного более щадящие средств – и среди трав, и среди грибов.

Хиноманоза в лисичках – абсолютно натуральное вещество, которое не вызывает и не может вызвать побочных реакций.

Действие этого вещества принципиально отличается от действия синтетических антигельминтных препаратов – оно не отравляет гельминтов, а выгоняет их, а также перфорирует, т. е. частично растворяет оболочки яиц глистов, тем самым уничтожает их многочисленные кладки.

Многие интересуются, почему же лисички, употребляемые в пищу (их много в наших лесах), не помогают излечиться от паразитов?

Дело все в том, что при тепловой обработке разрушаются почти все целебные полисахариды, хиноманоза в том числе.

Не выносит хиноманоза и воздействия различных кислот – уксуса, лимонной кислоты и других, а также соли.

Но людям употреблять лисички в сыром виде нельзя!

В сушеном виде, в порошке можно, только дело все в том, что сушатся лисички очень плохо.

Обычные грибы, чтобы высушить, совсем не надо держать в духовке при высокой температуре. А вот лисички желательно, иначе в сушеном виде они начинают через некоторое время плесневеть.

Но высокотемпературная обработка разрушает целебные вещества гриба. Промышленная сушка лисичек производится совсем по иному принципу – без высоких температур, только инфракрасными лучами.

Хиноманоза, к сожалению, распадается и в водочных настойках.

В общем, при разработке препарата из лисичек стоял вопрос: как сохранить хиноманозу? Выход нашли – получили вытяжку хиноманозы с полисахаридами практически в неизменном виде.

Лекарственный препарат представляет собой капсулы с активным веществом лисичек.

Существует много видов лисичек: кроме лисички настоящей, есть еще лисичка ложная, лисичка трубовидная, лисичка желтеющая, лисичка серая… Ни одного ядовитого вида среди перечисленных нет, хотя многие грибники лисички эти обходят стороной.

А зря, все они достаточно вкусны и полезны. Правда, кроме лисички настоящей, ни одна из них не удостоилась лабораторного анализа. Так что приходится только догадываться или по крохам собирать сведения у знахарей.

Часто с лисичками путают ежевик желтый, такой же по цвету, но с иголочками-сосочками на нижней части шляпки. Он тоже не ядовитый, довольно вкусный, только у старых грибов появляется горечь, из чего можно сделать вывод, что, кроме хиноманозы, в этих грибах присутствуют еще и сапонины, которые и дают горький вкус. Но это только предположения. А загадок на грибной полянке намного больше, чем ответов на них.

Еще снег под елками лежит, а эти неприхотливые грибы – строчки – уже тянутся к солнцу.

Очень они ценятся за свою неприхотливость. Кстати, целебности им тоже не занимать.

Пожарища – самые любимые места роста строчков, которые россыпью появляются в мае на кострищах.

Большие знатоки трав и грибов – это лоси: в июле они поедают лисички, в сентябре – мухоморы. Зимой лоси пытаются грызть чагу. А приходит май – они едят строчки. Такое у них грибное предпочтение, точнее, лечение.

Кстати, очень объяснимое – за зиму суставы у лосей «устают» – изнашиваются хрящи. В строчках же биохимики обнаружили особое вещество – гиромитрин, аналог современных анальгетиков – он обладает обезболивающим действием.

Многое объяснила и последняя находка американских ученых – в сморчках и строчках обнаружили полисахарид СТ-4, аналогичный веществу хондроитину, получаемому из суставов копытных.

Кстати, влажные бархатные строчки и сморчки и впрямь напоминают по структуре суставы парнокопытных.

В деревнях раньше знали эту особенность данных грибов и делали их них настойки именно для лечения суставных заболеваний.

Многие грибники этих замшевых красавцев и за грибы не считают. А зря. И, хотя их относят к условно съедобным грибам (действительно, ученые выделили в них ядовитые веществ – гиромитрин и метилгидразин), их просто надо уметь готовить и употреблять только самые молоденькие.

В промышленной медицине собирают в лесу и выращивают строчок обыкновенный – именно тот строчок, что великолепно лечит суставные заболевания – любые артрозы: радикулиты, ревматизмы, полиартриты, остеохондрозы, красную волчанку (разновидность артрита).

Кроме того, настойки из этих грибов с успехом используют для растирания при стойких бронхитах, при воспалении легких, невралгиях, помогает эта настойка и при лечении послеоперационных спаек.

В медицинской литературе указывается, что строчок содержит противоревматическое вещество, сходное по действию с кортизоном.

Действительно, строчок был хорошо известен знахарям и ведунам Древней Руси.

Существует старинный рецепт, который на деревянных табличках, найденный при раскопках в Старой Ладоге (одном из самых старинных городов Древней Руси), дошел до наших дней.

В рецепте предлагается: «…губы (грибы) морщинисты, каки сразу после снега в рост идут. И все травы цветущи, каки возле растут – высушить их и делать снадобья против ломоты костей».

Чага (гриб трутовик) – старинное лекарственное средство. В нем содержатся органические кислоты, гуминоподобная чаговая кислота, клетчатка, соли железа, марганца, цинка, меди, калия.

Исследователями подтверждена большая противоопухолевая активность чаги – березового гриба, успешно применявшегося русской народной медициной для лечения язвы желудка и различных, в том числе и раковых, опухолей.

Содержащиеся в чаге фенольные соединения самого различного характера разрушают раковые клетки на различных стадиях их развития.

Выявлено, конечно, и то, что привлекало внимание ученых к растительным фенолам – их защитное действие при радиационном поражении организма.

Среди всех лечебных грибов, активных против опухолей, шиитаке – наиболее изученный гриб. Носителем этого свойства является полисахарид лентинан, содержащийся в шиитаке. По неясным пока причинам лентинан, применяемый в относительно малых дозах, проявляет большую противоопухолевую активность.

Исследователи доказали, что лентинан стимулирует деятельность Т-лимфоцитов, которые в свою очередь активизируют макрофаги.

Лентинан также стимулирует деятельность естественных клеток-киллеров, или NK-клеток, – тип иммунных клеток, которым принадлежит основная роль в разрушении опухолевых клеток и вирусов.

Плодовые тела шиитаке содержат 13–18 % белка, 6 – 15 % клетчатки, 2–5 % жира, минеральные вещества и витамины – ниацин, тиамин, рибофлавин и др. Причем белок этих грибов содержит полный набор аминокислот, а в составе жира отсутствует холестерин. Поэтому «шиитаке» относится к числу деликатесных продуктов. Употребляют его свежим в салатах или первых и вторых блюдах. Противовирусное действие шиитаке объясняют тем, что гриб образует биологически активные вещества, способствующие выработке интерферона – белка, разрушающего вирусы в организме.