Секреты питания от классиков оздоровления

Шелтон разработал правила пищевых сочетаний (табл. 1). Причем в отличие от некоторых авторов современных диет он проверил их в первую очередь на себе, лишь потом стал применять в своей врачебной практике. И имел право утверждать, что следовать его правилам могут и здоровые, и больные.

Таблица 1

Сочетания пищевых продуктов

Фрукты (полукислые и некислые)

Лучшие сочетания: Кислое молоко

Худшие сочетания: Кислые фрукты, крахмалы (злаки, хлеб, прочие крахмалы), белки, молоко

Фрукты кислые

Лучшие сочетания: Прочие кислые фрукты, орехи

Худшие сочетания: Все сласти, крахмалы (злаки, хлеб, прочие крахмалы), белки, кроме орехов

Зеленые овощи

Лучшие сочетания: Все белки, все крахмалы

Худшие сочетания: Молоко

Крахмалы

Лучшие сочетания: Зеленые овощи, животные и растительные жиры

Худшие сочетания: Все белки, все фрукты, кислоты, сахара

Мясо всех видов

Лучшие сочетания: Зеленые овощи

Худшие сочетания: Молоко, крахмалы, сласти, другие белки, кислые фрукты и овощи, сливочное и растительное масло, сметана, сливки

Большинство видов орехов

Лучшие сочетания: Зеленые овощи, кислые фрукты

Худшие сочетания: Молоко, крахмалы, сласти, другие белки, кислые продукты, сливочное и растительное масло, сливки

Яйца

Лучшие сочетания: Зеленые овощи

Худшие сочетания: Те же продукты

Сыр

Лучшие сочетания: Зеленые овощи

Худшие сочетания: Крахмалы, сласти, другие белки, кислые фрукты, сливки, сливочное и растительное масло

Молоко

Лучшие сочетания: Принимать отдельно

Худшие сочетания: Все белки, зеленые овощи, крахмалы

Животные (сливочное масло, сливки) и растительные жиры

Лучшие сочетания: Зеленые овощи

Худшие сочетания: Все белки

Дыни всех видов

Лучшие сочетания: Лучше всего отдельно

Худшие сочетания: Все продукты

Злаковые (зерновые)

Лучшие сочетания: Зеленые овощи

Худшие сочетания: Кислые фрукты, белки, сласти, молоко

Салаты, бобовые, горох (кроме зеленого горошка)

Лучшие сочетания: Зеленые овощи

Худшие сочетания: Белки, сласти, молоко, фрукты всех видов, сливочное и растительное масло, сливки

Обобщим рекомендации Шелтона по организации естественного (с его точки зрения) питания.

1. Следует есть:

• кислые продукты и крахмалы в разное время;

• крахмалы и белки в разное время;

• кислые продукты и белки в разное время;

• кислые продукты за 15–30 минут до еды;

• один вид белка в один прием пищи;

• белки и жиры в разное время;