Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты

Автор

Татьяна Владимировна Лагутина

Жанр

Кулинария

Год написания книги

2011

<< 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 18 >>

На страницу:

Перейти

7 из 18

Настройки чтения

Размер шрифта

Высота строк

Поля

Соль, черный молотый перец, сахар по вкусу

Сладкий перец нарезать кольцами.

Печенку нарубить кубиками, посолить, поперчить, посыпать сахаром, поджарить на смальце, постоянно помешивая. Когда она будет почти готова, добавить кольца сладкого перца и держать на среднем огне 10 минут.

Еще теплую массу выложить в салатник, заправить сметаной и украсить мелко нарезанной зеленью.

Салат из печенки с вешенками

Ингредиенты

Говяжья печенка – 200 г

Вешенки – 100 г

Огурцы – 2 штуки

Репчатый лук – 2 головки

Майонез – 0,5 стакана

Сливочное масло – 3 ст. л.

Растительное масло – 0,5 стакана

Мука – 1 ст. л.

Зелень укропа – 1 пучок

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку нарезать брусочками, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле и охладить.

Вешенки некрупно нарубить, лук нарезать полукольцами, огурцы – кубиками.

Грибы и половину лука обжарить в растительном масле и дать остыть.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью.

Салат из печенки с белыми грибами и маслинами

Ингредиенты

Говяжья печенка – 200 г

Сушеные белые грибы – 50 г

Соленые огурцы – 2 штуки

Картофель – 2 штуки

Яйца, сваренные вкрутую, – 2 штуки

Репчатый лук – 1 головка

Майонез – 0,5 стакана

Растительное масло – 2 ст. л.

Консервированные маслины – 10 штук

Лимон – 3 ломтика

Соль, специи по вкусу

Грибы замочить на 2 часа в холодной воде, затем в ней же отварить, откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать соломкой.

Печенку отварить в подсоленной воде с добавлением специй, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле.

Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами, огурцы – кубиками, яйца мелко нарубить.

Подготовленные ингредиенты смешать, заправить майонезом и выложить в салатник. Украсить маслинами и ломтиками лимона.

Салат из печенки с белыми грибами

Ингредиенты

Говяжья печенка – 200 г

Сушеные белые грибы – 100 г

Репчатый лук – 1 головка

Морковь – 2 штуки

Яйца, сваренные вкрутую, – 3 штуки

Сливочное масло – 100 г

Майонез – 0,5 стакана

Соль по вкусу

Печенку и грибы отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить в сливочном масле и дать остыть.