Всё о специях

Ингредиенты

Яйца – 5 шт.

Шнитт-лук– 100 г

Майонез – 50 г

Масло сливочное – 30 г

Хлеб ржаной – 300 г

Зелень укропа – 50 г

Сваренные вкрутую яйца очистить и мелко нарезать. Яичную массу соединить с нарубленным шнитт-луком, перемешать, заправить майонезом и вновь перемешать.

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, которые затем смазать яично-луковой массой и украсить веточками укропа.

Салат из картофеля и шнитт-лука с лимоном

Ингредиенты

Картофель – 500 г

Шнитт-лук – 200 г

Лимон – 100 г

Сливки – 100 мл

Майонез – 100 г

Масло растительное – 30 мл

Соль и сахар по вкусу

Картофель отварить в мундире до готовности, после чего опустить в холодную воду, очистить от кожуры и нарезать мелкими ломтиками.

Для заправки подготовить лимонную цедру и лимонный сок. Ингредиенты соединить, добавить растительное масло, соль и сахар. Все тщательно перемешать и взбить венчиком.

Нарезанный картофель залить лимонной заправкой, а затем – смесью сливок и майонеза. Полученную массу аккуратно перемешать, переложить в салатник и перед подачей к столу густо посыпать нашинкованным шнитт-луком.

Заправка салатная из пахты с уксусом и шнитт-луком

Ингредиенты

Пахта – 300 мл

Шнитт-лук – 100 г

Уксус – 20 мл

Майонез – 20 г

Перец молотый белый и соль по вкусу

Зеленые листья шнитт-лука вымыть в проточной воде, после чего слегка обсушить салфеткой и мелко нашинковать. Луковую массу соединить с пахтой, майонезом и уксусом, добавить соль и молотый перец, хорошо перемешать.

Заправку можно использовать в качестве добавки к мясным, рыбным и овощным салатам.

Картофель печеный со шнитт-луком и чесноком

Ингредиенты

Картофель – 1 кг

Шнитт-лук – 200 г

Зубчики чеснока – 20 г

Масло сливочное – 40 г

Зелень укропа и кинзы – 20 г

Перец молотый черный и соль по вкусу

Картофель очистить, тщательно вымыть под струей проточной воды, затем обсушить с помощью салфетки и выложить на дно формы, предварительно смазанной сливочным маслом. Поверх картофеля выложить мелко нарезанные листья шнитт-лука, зубчики чеснока и кусочки сливочного масла. Все присыпать солью и молотым перцем, поместить в духовку и запекать в течение 40 минут при температуре 180–200 °C.

Перед подачей к столу печеный картофель посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и кинзы.

Омлет с зелеными листьями шнитт-лука и репчатого лука

Ингредиенты

Яйца – 5 шт.

Шнитт-лук (зеленые листья) – 30 г

Репчатый лук (зеленые листья) – 20 г

Масло сливочное – 20 г

Зелень укропа – 20 г

Соль по вкусу

Яйца взбить венчиком, после чего смешать с нашинкованными зелеными листьями репчатого и шнитт-лука. Все хорошо перемешать, всыпать соль и еще раз перемешать.

Полученную яичную массу вылить на раскаленную сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом, и поджарить до готовности.