Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому

1. Очистить ягоды от плодоножек, хорошо промыть, дать стечь воде.

2. Сложить в эмалированную посуду без сколов, пересыпая сахаром.

3. Поставить в холодное место на 6–8 часов.

4. Выделившийся сок отфильтровать через 2 слоя марли и вылить в стеклянный кувшин, который надо держать в прохладном месте.

Его подают к столу со сливками, взбитыми с сахаром, или просто с молоком или сливками.

Напиток абрикосовый

15 листьев абрикоса, 5 ст. л. сахара, 5 ст. воды.

1. Листья промыть, мелко изрубить, залить водой, довести до кипения, снять с огня.

2. Процедить, добавить сахар, размешать, охладить.

Напиток лимонный

2 лимона, полстакана сахара, 5 ст. воды.

1. Срезать с лимонов цедру, мелко нашинковать, залить кипящей водой и дать настояться 2–3 часа.

2. Отвар цедры процедить, выжать в него сок лимонов, добавить сахар, размешать.

Напиток из яблочных отходов

На 3 яблока 3 ст. воды.

1. Очистки и сердцевину яблок залить кипящей водой и проварить 10 мин.

2. Отвар процедить. Можно добавить сахар по вкусу или немного промытых ягод изюма, охладить.

Клюквенный морс

Полстакана клюквы, полстакана сахара, 5 ст. воды.

1. Клюкву перебрать, промыть, размять деревянным пестиком в неокисляющейся посуде (эмалированной, стеклянной), отжать сок и поставить в холодильник.

2. В отжимки клюквы влить воду, прокипятить 10 мин., охладить, процедить.

3. Добавить сок, сахар, размешать.

Напиток из календулы

Первый способ

1 ст. л. листьев и цветков календулы (свежих или сушеных), 2 ст. л. меда, 4 ст. воды, 1 ст. айвового сока.

1. Календулу отварить в течение 20 мин. на медленном огне, настоять ночь.

2. Процедить, добавить мед и сок айвы, размешать.

Второй способ

50 г сушеной или свежей надземной части календулы, 2 ст. сока калины, 1 ст. меда, 3 л воды.

1. Календулу отварить в воде на небольшом огне в течение 30 минут, накрыть и настоять 12 часов.

2. Процедить через двойную марлю.

3. Добавить сок калины, мед, размешать. Хранить в холодном месте.

Земляничный напиток с вином

300 г земляники, 1 ст. сахара, 1 ст. белого вина, 0,5 ст. красного вина.

1. Ягоды очистить от плодоножек, промыть, обдать кипятком, дать стечь воде.

2. Сложить в стеклянный кувшин, добавить сахар и залить вином.

К столу напиток подавать охлажденным.

    Рецепты Г. Кизимы

Напиток яблочно-морковный

5 яблок, 2 моркови, 1 ст. л. сахара, 4 ст. воды.

1. Яблоки промыть, нарезать, опустить в кипящую воду, проварить, дать настояться 2 часа.

2. Морковь промыть, очистить, пропустить через соковыжималку или натереть на мелкой терке и отжать сок.

3. Яблочный настой процедить, смешать с морковным соком, добавить сахар, размешать.

Напиток из одуванчика

2 яблока, 20 цветков одуванчика, 5 ст.л. меда, 5 ст. воды.

1. Яблоки нарезать, залить кипящей водой, проварить 10–15 мин., процедить через дуршлаг.

2. Оборвать лепестки у цветов одуванчика и опустить в горячий отвар. Через 5–7 мин. Процедить.

3. Добавить мед, размешать.

Напиток из листьев брусники

2 ст. л. брусничных листьев, 2 ст. л. сахара, 3 яблока, 5 ст. воды.