Исцеляющая сила мысли

Сделайте упор на продуктах с низким содержанием жиров и высоким содержанием белков

В типичном американском завтраке, состоящем из бекона и яиц, содержится уйма белка. Но он к тому же наносит сильный удар по вашему здоровью благодаря жиру и соли – не говоря уж о сахаре, если вы добавляете к нему тост, намазанный джемом, апельсиновый сок или подслащенный кофе. Выберите вместо этого энергетизирующую, укрепляющую здоровье пищу, в которую входят в основном белковые продукты, перечисленные в табл. 1. Чтобы яйца содержали меньше жиров, сварите их без скорлупы или взболтайте в сковородке, слегка смазанной жидким лецитином.

Таблица 1

ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРОВ И ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА

Большинство сухих завтраков – даже с молоком – не обеспечивают белка, в котором вы нуждаетесь для получения максимума энергии. Поэтому, выбирая себе хлопья, обратите внимание на состав, лучше покупать с максимальным содержанием белка.

Когда позволит время, попробуйте эти рецепты:

ЯИЧНЫЙ КРЕМ

Белок 15,6 г

Клетчатка —

Калории 178

Подавайте со свежими фруктами и тостом из цельной пшеницы.

Порция на одного:

2 взбитых яйца

2 ст. л. прессованного творога

1. Побрызгайте лецитином маленькую кастрюльку с антипригарным покрытием и поставьте ее на умеренный огонь. Влейте яйца и осторожно взбейте.

2. Когда яйца примерно наполовину застынут, размешайте в них творог, распределяя его равномерно. Подогревайте еще минуту или две, чтобы яйца были готовы полностью, но оставались мягкими.

КОРЗИНКА ИЗ ДЫНИ С ЙОГУРТОМ

Белок 15,6 г

Клетчатка 3,72 г

Калории 503

По содержанию витамина С и клетчатки этот быстрый завтрак превосходит все прочие. Подавать с обезжиренным молоком для повышения количества протеина до 15 граммов.

Порция на одного:

/

небольшой дыни-канталупы

/

чашки ванильного или простого йогурта

/

чашки цельнозернового сухого завтрака с высоким содержанием белка

1 ст. л. проростков пшеницы

3 ст. л. кокосовой стружки

3 ст. л. изюма

1. Очистите дыню от семян. Залейте в нее йогурт.

2. Смешайте сухой завтрак и пшеничные проростки. Выложите в йогурт. Положите сверху кокос и изюм.

Примечание. Вы можете разнообразить ингредиенты, чтобы они соответствовали вашим личным предпочтениям и наличию продуктов. Попробуйте вместо изюма положить бананы или персики или использовать семечки подсолнуха или орехи вместо кокоса. Однако оставьте йогурт, поскольку в нем содержится крайне важный белок!

ТОСТ С ЯЙЦАМИ И СЫРОМ

Белок 20,6 г

Клетчатка 2,6 г

Калории 305

Подается с ломтиками яблока, слегка припущенными в масле и посыпанными корицей.

Порция на одного:

2 яйца

2 ст. л. воды

/

ч. л. кайенского перца

1 ст. л. рубленой петрушки

2 ст. л. резаного лука

1 ломтик цельнозернового хлеба

/

чашки измельченного сыра моцарелла

1. Сбрызните лецитином небольшую кастрюльку с антипригарным покрытием и поставьте на умеренный огонь.