Отходы – в доходы. Правила и проекты безубыточного хозяйствования

Рис. 1.4. Та же клумба на следующий год после мульчирования почвы

1.2.2

О календаре посадок

Инстинктивное знание давало иногда очень верные указания и теперь еще, читая старинный крестьянский календарь, можно поражаться, насколько мудры и понятны описанные в нем приметы

    Рудольф Штайнер, 1924

Считается, что позиции луны, солнца и планет по отношению к созвездиям существенно влияют на рост растений, поэтому все работы на винограднике рассчитываются по данному календарю. Может сложиться впечатление, что Календарь привлекает внимание только огородников; это не так, он интересен:

• пчеловодам – на его страницах указываются дни по уходу за пчелами;

• водителям – указываются дни «критичности движения» (в это время надо быть особенно осторожными на дорогах);

• домохозяйкам – указываются дни, в которые рекомендуется делать заготовки овощных, плодовых и других видов консервов;

• производителям и переработчикам молочной продукции рекомендованы дни, в которые она будет получаться наиболее вкусной и полезной, а также выход продукта будет максимальным.

На страницах календаря указаны даты посадки различных видов деревьев и кустов указаны дни особой социальной «активности» (дни Листа и другие), даны советы и рекомендации садоводам по дням посадки, обработки растений, борьбы с вредными насекомыми (колорадским жуком и многое другое). Именно в этом комплексе причин заключается отличие от других календарей и кроется его уникальность.

1.2.3

Органические отходы

Рачительный хозяин постоянно стремится к повышению плодородия почв; сбалансированные, богатые гумусом почвы, кишащие жизненной активностью, дают больший эффект, чем просто субстрат для удержания корней и посредник для жидких питательных веществ, до которых «снисходят» в индустриальном сельском хозяйстве (к примеру, в гидропонике это делается постоянно). Почва может сама себя оживить, и эта жизненность поддерживает рост растений. Поэтому основными усилиями является создание стабильного гумуса на почве посредством тщательного компостирования. Хорошо вызревший с препаратами компост дает больший эффект для почвы и для культур, растущих на ней, чем свежий или не перепревший навоз или искусственные удобрения.

Органические отходы для удобрения почв: фляндепрепарат

В части воздействия на почву наиболее эффективны два органических препарата, создаваемых с помощью основного несущего материала – коровьего навоза и коровьих рогов – роговой навоз и роговой кремний. Навоз собрать и просто и сложно: ни одно животное (а еще говорят, что они мыслят только инстинктами) не любит кормиться там, где упал его собственный навоз. Тем не менее, это не является проблемой для фермера. Несколько хуже другое: в навозных кучах происходят большие потери минералов и прочих полезных для дела сельского хозяйства веществ. По этой (в том числе) причине в биодинамическом хозяйстве производят целенаправленный уход за будущим удобрением (рис. 1.5).

Рис. 1.5. Уход за будущим удобрением – ответственная задача

Часто самые первые действия, направленные на то, чтобы сохранить навоз начинают еще непосредственно в животноводческих помещениях (хлеве, ферме).

Наилучшее воздействие кремниевого препарата достигается тогда, когда его размешивают до восхода солнца, а затем им сразу же опрыскивают растения. Время утренних сумерек в данном случае имеет огромное значение. В нашем Северо-западном регионе в конце весны наступает сезон «белых ночей», который не позволяет широко использовать метод, (опрыскивания в сумерках) предложенный и опробованный биодинамисткой Марией Тун в Германии.

Еще один специальный фляндепрепарат (рис. 1.6) делается с помощью компоста и навоза следующим методом.

В качестве основного материала выбираем обычные коровьи лепешки.

Перед этим корову переводят на грубый корм до тех пор, пока лепешки не будут иметь хорошую (не растекающуюся форму). Затем потребуется собрать пять 12-ти литровых ведер коровьих лепешек (без примесей песка, земли), 100 г сухой, чистой и максимально измельченной (в ступе) скорлупы куриных яиц и 500 г базальтового порошка (в его отсутствии можно применить печную золу). Все это тщательно перемешивается в деревянной кадке. Берем деревянную бочку с предварительно удаленным днищем, закопанную в землю на глубину 40–50 см (лишняя почва обкладывается вокруг бочки), куда укладываем половину от полученной ранее навозной массы. Сверху помещаем прослойку из компостных препаратов (крапивы, тысячелистника и др.) и сверху закрываем второй половиной навозной массы. Затем все это обильно поливаем хорошо перемешанным раствором (на 1 литр воды 5 капель валерианы). Закрываем бочку крышкой и отстаиваем в течении полутора месяцев. Причем через 4 недели после заполнения массу нужно активно перемешать, а еще через 2 недели можно практически использовать.

Готовый фляндепрепарат представлен на рис. 1.6.

Минеральные и органические отходы, их роль

Много спорят о том, является ли внесение минеральных удобрений отрицательным фактором для восстановления (улучшения) почв. Лишает ли растения возможности самим регулировать поступление питательных веществ? Подумаем об этом.

Растворяясь в воде, химические соли беспрепятственно проникают в растения по законам диффузии, перенасыщая их и стимулируя усиленный рост вегетативной массы. Разросшиеся мясистые листья и плоды, которые можно увидеть на некоторых растениях, подкормленных пестицидным «ядом» вредны для человека по качественным

Рис. 1.6. Готовый фляндепрепарат непосредственно перед удобрением почвы признакам, плохо хранятся.

В органическом земледелии отходы приготовляются очень тщательно, с использованием специальных биодинамических препаратов; в этом отличие обычного компоста, о котором расскажет любой садовод-любитель.

Растения, как и любые живые организмы очень чувствительны. Изучение жизни растения в сложном динамическом взаимодействии с взаимосвязями между живой природой и космосом – основная теоретическая предпосылка биодинамического земледелия. Методы ведения биодинамического земледелия основываются на учете влияния на растение двух уровней взаимодействия: флоры и фауны сада и компонентов космоса. Сад – это не отдельно живущие, высаженные нами растения, а сообщество растений и животных, единый живой организм. И как в организме все органы связаны между собой, так и в саду каждое растение связано со всеми живыми компонентами и друг с другом.

Влияние на растения насекомых, высших животных, наносящих вред (к примеру, вредоносных грызунов), более чем ощутимо. Растения сами взаимно влияют друг на друга. Прямое влияние осуществляется при непосредственном соседстве растений через выделения различных веществ корнями и листьями. Листья выделяют летучие ароматические и водорастворимые вещества, которые при поливе или дожде смываются и попадают в почву. Корни также выделяют в почву большое количество водорастворимых органических соединений, среди которых немало биологически активных: стимуляторов или, наоборот, ингибиторов. Они поглощаются корнями расположенных рядом растений и оказывают на последние значительное влияние.

Влияние предшествующего растения на следующее за ним проявляется в изменении свойств почвы, обогащении или, наоборот, обеднении ее органическими или минеральными веществами, разрыхлении или уплотнении. Поэтому одна из основных особенностей земледелия – сочетание и чередование культур, отличающихся способностью извлекать из почвы разные элементы питания (истощать почву или обогащать), и учет взаимоотношений между растениями. Отсюда внимание к соседству растений, вопросам почвоутомления (что особенно важно для плодовых деревьев), особенностям построения севооборотов, смешанным посадкам.

Эффект дает лишь совокупность всех элементов обогащения растений органическими отходами, выросших на сбалансированном питании. Такое обогащение делают главным образом на овощных растениях и лишь фрагментарно – на плодовых деревьях и ягодных кустарниках.

Подробнее о применении компостов поговорим в разделе 1.3.7. Кроме применения компостов, в биодинамике используют и другие способы поддержания и повышения органического вещества в почве. К ним относится использование жидких отходов – органических удобрений – настоев трав, навоза, компостных чаев. Также применяются севообороты со злаково-бобовыми культурами, посев трав и запашка на сидераты (зеленые удобрения). Обо всем этом поговорим ниже.

Я рекомендую смешанные посевы, к примеру, капуста с ароматическими зеленными культурами (кинза, укроп, фенхель) или многоярусные посевы, когда в междурядья одной культуры подсевается чуть позже другая. Первую убираем – сеем третью, вторая созревает – на подходе третья. Здесь биодинамика тесно стыкуется с пермакультурой – экономически целесообразным направлением в сельском хозяйстве.

Еще один способ воздействия на землю – мульчирование.

Мульчирование – один из важных приемов поддержания жизненности в верхнем слое почвы, сохранения влаги и увеличения плодородия почвы. Это одна из развивающихся отраслей биодинамики – щадящая обработка почвы. Перекапывание или вспахивание с оборотом пласта стараются заменить просто глубоким рыхлением вилами или вспашкой без оборота. На европейцев оказал влияние пример советской агрономической школы Терентия Мальцева, который разработал и успешно применял безотвальную вспашку в засушливых районах целины. Вспашка с неполным оборотом, то есть с постановкой дернины на торец, применяет Мария Тун на своем опытном поле – в случае вывода его из-под травяного пара, причем глубина вспашки – всего 10 см. Также применяют и легкие плуги глубиной 3–4 см. Легкое подокучивание почвы осенью – вместо вспашки – использует швейцарский биодинамист Райнер Сакс.

Вся тема естественных отходов, органических удобрений и плодородия земли очень обширна, и она тесно связана с темой биодинамических препаратов.

1.2.4

Новые семена из отходов

Залогом хорошего урожая по праву считаются качественные семена. В сельском хозяйстве семена – это один из важных органов целостного организма фермы. Обычные семена не подходят для выращивания плодов на живых биодинамических почвах и в условиях нехимического ухода.

За счет утраты большинства ценных старых сортов, гибридная технология постепенно вырождается, – неоткуда черпать генетическое разнообразие. Гибриды значительно обеднены важными признаками, поскольку процесс гибридизации направлен, как правило, только на усиление одного – двух качеств растения, все остальное игнорируется, да и современные научно-технические возможности в этой части еще слабы.

Другое дело – сорта, традиционные для конкретной местности и выращиваемые на ней продолжительное время. Они хорошо приспособлены к особенностям климата, к основному составу элементов материнских пород, к традиционным болезням и вредителям. Обладают высокой пластичностью, формируя в пределах сорта различные группы, каждая из которых хорошо реагирует на свой неблагоприятный фактор, давая в целом стабильный урожай. Различия в урожае и качестве семян может достигать 30 % и более.

1.2.5

Биодинамические препараты

Готовят их из естественных продуктов и применяют для увеличения чувствительности растений и почвенных организмов к стимулирующим рост растений влияниям, исходящим от Земли и из космоса. Некоторыми опрыскивают почву до посева или посадки растений для активизации роста корней и жизнедеятельности почвенных организмов, другие применяют для опрыскивания листьев с целью стимуляции фотосинтеза и улучшения качества плодов. Ряд препаратов разработан специально для внесения в компостную кучу.

Биодинамические препараты не дают прибавки урожая, но они улучшают его качество, делают растение более здоровым и устойчивым к болезням и вредителям, продлевают хранение продукции. Используются они в малых дозах, поэтому рассматривать их как подкормку растений не приходится – скорее здесь напрашивается аналогия с применением гомеопатических лекарств.

Биодинамика или органическое земледелие в России распространено очагами, и по большому счету только развивается. До сих пор некоторые препараты, к примеру, 501, 511 мы получаем по запросу из-за границы – из Германии, Канады и США.

Редко можно встретить не то, что упоминание об альтернативном земледелии, но и купить сами препараты, поэтому опытные специалисты-практики изготавливают их – из отходов – самостоятельно.

1.3

Практика удобрений из органических отходов